梅の実が黄色に熟して出回る梅雨の時期に漬けておくと、夏の熱さを乗り切る飲み物として
楽しめます。氷を浮かべて、炭酸で割って、お菓子に使ってなど用途はさまざま・・・
お子様にもおすすめです。
＜材料＞
青梅（黄色く熟したもの）…１Ｋｇ
砂糖…1.2㎏
保存ビン（３ℓ～４ℓくらいの大きなもの）
＜作り方＞
①青梅は洗い、水けをきってへたを取り、竹串でぶつぶつついて穴をたくさん空ける。
②保存ビンに砂糖と青梅を交互に入れ、最後はすっかり梅が隠れるくらいに砂糖を入れる。
③１か月以上おいて砂糖がすっかり溶け、梅がしわしわになったら飲み頃。
（ときどきビンをゆすって砂糖が早く溶けるようにする。）
