こどもの日にぴったりのちまき。ここでは中国から伝わったちまきを紹介します。

これが日本に伝わり、おもちを巻くちまきに変化したそうです。

材料

分量（12本分）

作り方

もち米 ３C 下ごしらえ①    もち米は洗って水に２～6時間漬け、ざるにあげる②      豚肉は千切りにし、醤油と酒で下味を付けておく③      干ししいたけは戻して千切り、人参、茹でたけのこも千切りにする④      えびは背わたを取り、１cmくらいの長さに切る仕上げ

①      鍋に油を熱し、豚肉、えび、干ししいたけ、人参、茹でたけのこ、米の順番に炒め、調味料を入れ汁気がなくなるまで炒める

②      ①を笹の葉か、竹の皮に包み、蒸し器で20分強火で蒸す 豚もも肉 100g 醤油 小１ 酒 小１ 茹でたけのこ １個 人参 小１本 干ししいたけ 3枚 むきえび 100g サラダ油 大２～３

調味料

中華スープ ２～３C しょうゆ 大２ 砂糖 大１ 塩 小１