＜材料＞1５センチパウンド型２本分 薄力粉…120ｇ 砂糖…115ｇ バター…130ｇ 卵…Ｌ玉2個 バーキングパウダー…小１／２ いちごジャム…40ｇ 
＜準備＞ ・バターは室温に戻し、柔らかくしておく ・卵は30分以上前に室温に戻し、小さめのボウルに割りほぐしておく ・薄力粉とベーキングパウダーは合わせて2回ふるっておく ・オーブンは160度～170度にあたためておく ＜作り方＞ ① 大きめのボウルにバターを入れ、ハンドミキサー低速で、白っぽく、クリーム状になるまで混ぜる。 
② ①のボウルに砂糖を３回に分けて入れ、ハンドミキサー高速でふわふわのクリーム状になるまで混ぜる。 
③ ②のボウルに割りほぐした卵を３～４回に分けて加え、加えるごとにハンドミキサー高速で１～2分泡立てる。最後はさらに１～２分きめ細やかなクリーム状になるまで混ぜる。 
④ ③のボウルにジャムを入れ、ハンドミキサーで軽く混ぜる。 
⑤ ④のボウルにふるった粉を一度に加え、ゴムべらで60～80回、つやが出るまで底からすくっては落とすように混ぜる。 
⑥ 生地を型に入れ、型の中央に縦の深い溝をつくる（中心まで火が通るように）。型に入れたらテーブルの上に２～３回落とし、空気をぬく。 
⑦ オーブンに入れ、160～170度で45分～50分焼く。竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。完全に冷めてから切り分ける。
