春のお彼岸にはぼたんの花にちなんでぼたもち、秋のお彼岸には萩の花にちなんんで
おはぎと呼ぶそうです。
道明寺で作れば簡単ですし、カラフルに作ればお弁当にも使えます。
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材料 |
分量（6人分） |
作り方 |
| 道明寺粉 | 300g |
1. 水と砂糖を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら道明寺粉を入れて約5分弱火で焦げないように混ぜる。 2. 1の鍋に乾燥しないように濡れ布巾でふたをして30分程蒸らす。 3. 手に水をつけ、蒸らした道明寺を直径4cmくらいの丸型に広げ、中にあんを丸めて入れ、お団子のように丸める。 4. 黒ゴマは粗くすり、砂糖、しょうゆと混ぜておく。 5. 3のまわりにきな粉、うぐいすきな粉、黒ゴマをそれぞれまぶす。 中にあんを入れずに、外側を案で包んでも良い
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| 砂糖 | 75g | ||
| 水 | 600cc | ||
| こしあん | 300g | ||
| きな粉 | |||
| うぐいすきな粉 | |||
| 黒ゴマ | １/２C | ||
| 砂糖 | 大２ | ||
| しょうゆ | 大１ |
